AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Savagnin, élevage sous voile 18 mois en fût de chêne. Légèrement typé.

Nature du sol : Ce vin est issu des parcelles du « Pont de Breux » et des « Chamoz ». Les marnes sur lesquelles poussent la vigne sont sur des calcaires du kimméridgien (les mêmes que dans le vignoble de Chablis) ce qui peut apporter de la minéralité aux vins.

Age des vignes : 20 à 25 ans.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 12.4° Vol

 

 

 

 

 

 

 

Vin de France

Cépage : 100% Chardonnay

Nature du sol : Ce vin est issu de parcelles situées aux lieux-dits « Les Chamoz » et « le Pont de Breux ». Les marnes sur lesquelles poussent la vigne sont sur des calcaires du kimméridgien (les mêmes que dans le vignoble de Chablis) ce qui peut apporter de la minéralité aux vins.

Age des vignes : 20 à 25 ans pour 2/3 des parcelles et 1/3 de vieilles vignes.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 12° Vol

SO2 Total : 22 mg/l

 

 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 90% Trousseau,10% Poulsard

Nature du sol : Le Trousseau est issu de vieilles vignes « Le Calice » et le Poulsard du « Pont de Breux ». Le trousseau pousse sur un sol composé de marnes vertes et roses du Trias. Le Poulsard est issu de marnes sur calcaires du kimméridgien.

Age des vignes : Vieilles vignes pour le Trousseau. 20 à 25 ans pour le Poulsard.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 11° Vol

SO2 Total : 20 mg/l

 

 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Trousseau

Nature du sol : Ce vin est issu d’une parcelle au lieu-dit « Carmagnes ». Le sol dont il est issu est composé de marnes vertes et roses du Trias.

Age des vignes : 60 ans.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 10.2° Vol

SO2 Total : < 20 mg/l

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Chardonnay

Nature du sol : Ce vin est issu de la parcelle du « Pont de Breux ». Les marnes sur lesquelles poussent la vigne sont des calcaires du kimméridgien (les mêmes que dans le vignoble de Chablis) ce qui peut apporter de la minéralité aux vins. 

Age des vignes : 20 à 25 ans.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 12° Vol

SO2 Total : 25 mg/l 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 70% Trousseau,30% Poulsard

Nature du sol : Le Trousseau est issu de vieilles vignes « Le Calice » et le Poulsard du « Pont de Breux ». Le trousseau pousse sur un sol composé de marnes vertes et roses du Trias. Le Poulsard est issu de marnes sur calcaires du kimméridgien.

Age des vignes : Vieilles vignes pour le Trousseau. 20 à 25 ans pour le Poulsard.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 14° Vol

 

 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Pinot noir

Nature du sol : Ce vin est issu de la parcelle principale située au lieu-dit « le Pont de Breux ». Les marnes sur lesquelles poussent la vigne sont sur des calcaires du kimméridgien.

Age des vignes : 20 à 25 ans

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 13° Vol

SO2 total : 45 mg/l

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Trousseau

Nature du sol : Ce vin est issu d’une parcelle au lieu-dit « Carmagnes ». Le sol dont il est issu est composé de marnes vertes et roses du Trias.

Age des vignes : 60 ans.

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 14° Vol

SO2 total : 45 mg/l

 

 

 

 

 

  

 

 

 

AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Poulsard

Nature du sol : Ce vin est issu de la parcelle principale située au lieu-dit « le Pont de Breux ». Les marnes sur lesquelles poussent la vigne sont des kimméridgien.

Age des vignes : 20 à 25 ans

Données Techniques :

Degré Alcoolique : 13° Vol

 

 

 

 

 

Macvin, AOC Macvin du Jura

Le Macvin du Jura est un vin de liqueur obtenu par l’assemblage de moût de raisin (ici Chardonnay) et d’eau-de-vie de marc du Jura (millésimes 2010 et 2011).

Afin de respecter et d’obtenir l’appellation d’origine contrôlée Macvin du Jura, le marc doit avoir été élevé en fût de chêne au moins 14 mois.

Le tout (moût + marc) doit être ensuite élevé en fût de chêne au moins 12 mois.

Le Macvin n’est donc pas millésimé.