AOC Côtes du Jura

Cépage : 100% Savagnin "ouillé".

Nature du sol : Ce vin est issu de la parcelle du « Pont de Breux ». Les sols sont des marnes assez lourdes avec quelques affleurements de roches calcaires du kimméridgien (les mêmes que dans le vignoble de Chablis) ce qui peut apporter de la minéralité aux vins. 

Altitude : 300 mètres

Age des vignes : 30 ans

Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Pressurage direct en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes, fermentation malolactique réalisée. Elevage de 30 mois en cuve. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Degré Alcoolique : 13° Vol