Vin de France

Cépage : 80% Chardonnay - 20% Savagnin

Millésime : 2020

Nature du sol : Ce vin est issu de la parcelle du « Pont de Breux ». Les sols sont des marnes assez lourdes avec quelques affleurements de roches calcaires du kimméridgien (les mêmes que dans le vignoble de Chablis) ce qui peut apporter de la minéralité aux vins. 

Altitude : 300 mètres

Age des vignes : 30 ans 

Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Assemblage des deux cépages à la vendange. Pressurage direct en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes, fermentation malolactique réalisée. Elevage de 18 mois en cuve. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Degré Alcoolique : 12.8° Vol 

SO2 total : 15mg/litre